Gebrauchsanweisung
- Äußerlicher Eindruck: Eindruck vor Betreten des Grundstücks, Hauses, Sauberkeit, Ordnung, etc.
- Begrüßung: Empfang beim Betreten des Hauses
- Freundlichkeit: der Mitarbeiter allgemein, Garderobe, etc.
- Platzierung: Tischbegleitung funktionierte
- Eindruck Restaurant: Wirkung des Restaurants beim Betreten
- Eindruck Tisch: Tisch ansprechend eingedeckt und dekoriert
- Präsentation Speisekarte: Mitarbeiter reichte mir diese sehr zuvorkommend
- Inhalt, Gliederung & Darstellung der Speisekarte: übersichtlich, sofort zurechtgefunden
- Service: hier ist an die Aufmerksamkeit des Service mit dessen Können gedacht
- Freundlichkeit des Services: es geht um die Mitarbeiter
- Empfehlungen: wurden uns so ausgesprochen, dass wir diese gerne annahmen
- Fachkompetenz: Wissen, Können, Fertigkeiten, etc.
- Flexibilität des Service: Flexibilität im wahrsten Sinne des Wortes
- Reklamationsverhalten des Service: wurde eine evtl. Reklamation zuvorkommend behandelt
- Präsentation der Weinkarte: Empfehlung ausgesprochen
- Gliederung der Weinkarte: übersichtlich
- Wein-und Getränkeservice: Nachschenken, usw.
- Heimische Produkte: hier ist Regionalität gefragt. Herkunft nachgefragt oder auf der Karte erwähnt.
- Präsentation der Speisen: optisch, sauberer Tellerrand, ansprechend angerichtet
- Kreativität der Speisen: Kunst des Kochens mit Lebensmittel bzw. der Grundprodukte. Damit ist nicht an Spielereien von verspielten Köchen gedacht, welche alles verfremden, also aus den Grundprodukten etwas anderes machen.
- Harmonie der Speisen: die Produkte und die Zubereitungsarten passten gut zusammen
- Textur: Verschmelzung der Grundgeschmacksrichtungen auf der Zunge und Gaumen
- Qualität: Spitzen-Produkte sind qualitativ hervorragend
