Weiterer Mitstreiter zur Erhaltung des kulinarischen Erbes der Heimat Südtirol.

Kaisersbach-Sarntal: Dem Alpenrestaurant Elisabeth im Sarntal wurde der Titel „Coq d’Or ausgezeichnetes Restaurant“ als Coq d’Or Garant für seine südtiroler Heimatküche erteilt.

Eingebettet inmitten idyllischer Bergbauernhöfe und uriger Natur befindet sich das Alpenrestaurant Elisabeth im Sarntal.

Sarntal ist eine italienische Gemeinde mit 7190 Einwohnern nördlich von Bozen in Südtirol. Sie nimmt einen Großteil des von der Talfer durchflossenen Sarntals sowie mehrere Seitentäler und die umliegenden Berggebiete ein. Sarntal ist die flächenmäßig größte Gemeinde Südtirols.

Unter dem Dach eines Gasthauses lässt sich vortrefflich speisen, raffiniert und bodenständig zugleich. – Frische, die man schmeckt…

Das Restaurant verwöhnt seine Gäste in netter Atmosphäre mit ausgezeichneter Heimat-Küche Südtirols

Genussvolles, bewusstes und regionales Essen

„Qualität liegt uns besonders am Herzen. Darum verarbeiten wir vom Alpenrestaurant Elisabeth im Sarntal / Südtirol fast ausschließlich heimische und regionale Produkte. Unser Motto ist, dass auch der beste Koch nur so gut kocht, wie seine Produkte sind. Deshalb verwenden wir für unsere Gäste nur das Beste! Jede Mahlzeit aus regionalen Zutaten wird frisch zubereitet. Im Rhythmus der Natur und je nach Lieferung der Bauern wird die Speisekarte geschrieben, die immer die regionalen Geschmäcker wiederspiegelt. Die Wünsche der Gäste liegen uns am Herzen und so glänzt unser bodenständiger Familienbetrieb mit ausschließlich hausgemachter Kost. Genießen Sie ausgezeichneten und traditionellen Geschmack in gemütlichem Ambiente.“ so Coq d’Or-Maitre Hermann

„Wir nennen unsere Küche –saisonal und regional geprägt- . Wir beschäftigen uns auch mit althergebrachten Rezepten und Techniken. Wir wollen zeigen wie kreativ, lecker und abwechslungsreich unsere Urgroßmütter und Großmütter gekocht haben, so der berufene Coq d’Or-Maitre Hermann.

Den Weinschrank zieren Südtiroler Autochthone Rebsorten und auch Weine kleiner Kellereien die Gastgeberin Pamela persönlich aussucht und gerne empfiehlt. Hausgemachte Säfte, die je nach Jahreszeit angesetzt werden dürfen, natürlich nicht fehlen.

„Eine bodenständige Küche mit Fantasie gepaart und den Fokus auf regionalen Produkten und Geschmack, so kann man unsere Küche bezeichnen. Inspirationen holen wir uns von alten Rezepten, wir wollen zeigen wie kreativ, lecker und abwechslungsreichunsere Urgroßmütter und Großmütter gekocht haben“, so der berufene Coq d’Or-Maitre Hermann.

Ab sofort neue Restaurant Besuchsmöglichkeit in Südtirol

„Wir begrüßen das Alpenrestaurant Elisabeth von Pamela und Hermann Innerebner als neue aktive Mitstreiter zur Erhaltung des kulinarischen Erbes der südtiroler Küche“. Sie stehen nun mit ihrem Namen für die Einhaltung unserer Guidelines. „Wir heißen sie herzlich Willkommen an Bord unseres Netzwerkes“.

Die Küche, unter Maitre Hermann, bietet seine südtiroler Heimat-Küche. Traditionelles frisch aufgekocht ist sozusagen das Grundthema des Alpenrestaurants.

Welcher Gastronomiebetrieb träumt nicht davon, ein Stück Geschichte zu schreiben? Jedenfalls tut genau das dieser gastronomische Betrieb, von Pamela und Hermann Innerebner.

Das Restaurant ist mit dem goldenen Hahn, „Coq d’Or“ (geschützte Wort- und Bildmarke) auf Urkunde, ausgezeichnet. Dieser hohen Auszeichnung sind sich Pamela und Hermann bewusst und verpflichten sich dazu, Ihre traditionelle, südtiroler Heimatküche hoch zu halten. Im „Alpenrestaurant Elisabeth“ kann man unter anderem auch traditionell speisen, wie zu Omas Zeiten.

Pamela und Hermann Coq d’Or ausgezeichnetes Restaurant „Alpenrestaurant Elisabeth“ ist nun quasi eine weitere Anlaufstelle in Sarntal, wenn es um traditionell alte Rezepte und Gerichte aus Ihrer Region geht. Die Coq d’Or-Initiative möchte kulinarische Geschichte und Traditionen bewahren und aufleben lassen, und wo ist dies schöner, als gemeinsam zu Tisch. Pamela und Hermann stehen für Frische und Qualität und das werden Sie bei einem Besuch riechen und schmecken.

Auf ein ,,guten Appetit“ in unserem Lokal!“ so der berufene Coq d’Or-Maitre Hermann, der sich jeden Tag etwas ganz Besonderes für die Gäste einfallen lässt, um Sie zu verwöhnen.

Die Innerebnersche Philosophie

„Das Wohl unserer Gäste liegt uns besonders am Herzen. Sie als Gäste zu begeistern und zu verwöhnen ist unser oberstes Ziel. Das größte Lob für uns ist, wenn die Gäste gerne und so oft als möglich wiederkommen!“ so Hermann.

Ausschließlich verarbeitet die Küche hochwertige Lebensmittel von ausgewählten Produzenten des Vertrauens aus der Region. Es erwartet Sie höchste handwerkliche Qualität bei der Zubereitung aller Speisen, Präsentation der Gerichte mit viel Kreativität, Liebe und Hingabe.

Das Lokal bietet bis zu 16 Restaurant Sitzplätze,  klein aber fein ist die Devise

Das sagen die Gäste:

Ein kurzer Mittagsstop der sich richtig gelohnt hat. Es gab ein rote Beete Carpaccio mit Johannisbeeren und Tortellini mit Zucchini Füllung und leichter Sahnesauce. Ein ganz besonderes Lob gilt der super netten Bedienung. Besser kann Service nicht sein.

Wir haben uns rund wohlgefühlt im Alpenrestaurant Elisabeth. Nette, aufmerksame, freundliche Gastgeber, wunderbare köstliche Gaumenfreude mit saisonalen und regionalen Bezug, das Beste was das mystische Sarntal mit seinem sonnigen, urigen Innerpens und sehr näher Umgebung zu bieten hat. Ich komme zu einer anderen Gelegenheit gerne wieder. Super Preisleistungsverhältnis

Kleines, feines Restaurant in Asten im Pensertal, idyllisch in der Talsohle gelegn umgeben von weitläufigen Wiesen und Blick auf die Berge, eingerichtet mit viel Liebe zum Detail, Küche verwendet ausschließlich lokale und regionale Produkte, top zubereitet vom Chef persönlich, schöne Weinkarte und professioneller Service von Chefin Pamela. Wer dazu noch die Ruhe sucht: ein Geheimtipp im Sarntal

Schönes kleines Restaurant, sehr idyllisch gelegen. Das Essen ist sehr gut und mit besten Zutaten zubereitet.

Die Mitarbeiterin war sehr freundlich, zuvorkommend und hat tollen Einsatz gezeigt. Das Essen hat geschmeckt.

Sehr gutes Restaurant mit erlesenen Speisen, es werden Produkte von nahen Bauern verwendet. Ausgezeichnete Küche mit Herz. Preis der Qualität angemessen.

Sehr gutes Essen. Nette Bedienung. Preise ok

Nettes Restaurant mit toller Sicht und großem Spielplatz. Freundlicher Service und angemessene Preise. Barrierefreie Toilette und Wickelmöglichkeit für Babys vorhanden. Kostenloser Parkplatz auch für große Fahrzeuge (Camper) vorhanden.

Ein wunderbares Restaurant, herzliche Inhaber, immer wieder fein dort einzukehren

Sehr nette Gastgeber, Essen schmeckt super!

Sehr leckeres Essen, aus hervorragenden heimischen Zutaten und erlesen frisch zubereitet. Zuvorkommender Service und Beratung bei Weinauswahl. Wir hatten Glück und noch einen Platz bekommen. Auch unserem Hund wurde gleich ein Wassernapf serviert. Am Wochenende besser reservieren. Wir kommen jedenfalls wieder.

Fantastisches, mit viel Liebe zum Detail zubereitetes Essen aus regionalen Zutaten. Dazu hervorgegangene Weine und herzlicher Service in stilvollem Ambiente. Absoluter Geheimtipp im Sarntal!

Wir kamen außerhalb der Mittagszeit an, haben jedoch noch eine tolle Brotzeit mit frischen noch warmen Semmeln bekommen. Sehr lecker und reichhaltig !!Der Eigentümer war authentisch und sehr nett. Für Kinder gibt es einen tollen kleinen Spielplatz. Der Ausblick ist grandios. Alles in allem können wir das Gasthaus wärmstens empfehlen, ein Stopp lohnt sich!

Sehr idyllisch gelegen 🙂 direkt an den Langlaufloipen, Sehr gemütlich und lädt zum Verweilen ein. Leckerer selbstgebackener Kuchen

Sehr empfehlenswert! Nettes kleines Lokal, super Essen, sehr freundliches Personal.

Coq d’Or International

Für uns war es eine klare Sache, dass das Alpenrestaurant Elisabeth auf alle Fälle „Coq d’Or-würdig“ ist. Schließlich stimm(t)en hier Ambiente, Tradition und Geschichte und sind durch Jahrzehnte lange gastronomische Erfahrung der Garant für schöne Stunden und schmackhafte Gaumenfreuden. Zu traditionellen Heimat-Gerichten aus frischen, Zutaten genießen die Gäste eine große Auswahl an Spitzenweinen von Top-Winzern. Dass von je her eine interessante Mischung aus heimatlicher Traditionsküche herrsche, sprach sich schnell bis zur Coq d’Or-Initiative herum.

Durch einen Coq d’Or-Fachinspektor in Augenschein genommen, ob denn alles so stimmig sei, wie es die Gäste mitteilten. Denn wo Coq d’Or am Portal „kräht“, muss gewährleistet sein, dass die Gäste ein Coq d’Or- Menü, bestehend aus drei Speisen aus dem Fundus des kulinarischen Erbes des Sarntals (eben eine Vorspeise oder Suppe, Hauptgang sowie ein Dessert), auf der Speisekarte vorfinden. So könnte man das Motto und die Philosophie von Coq d’Or auch beschreiben: „Die Bewahrung von Tradition und Esskultur beginnt auf dem eigenen Teller“  – ab sofort im Kastanienhof, wo der Coq d’Or kräht. Dieser ist damit die höchste Auszeichnung für Gastronomen, die sich um den Erhalt und die Wiederbelebung des kulinarischen Erbs Ihrer Heimat verdient machen.

Überall wo der Coq d’Or am Eingang eines gastronomischen Betriebes zu sehen ist, können Gäste Speisen auf der Karte vorfinden – natürlich zubereitet nach traditioneller Art und Weise der Heimat-Region.

Bevor ein Restaurant den Antrag auf Lizenzierung stellen darf, ist es von unseren Fach-Inspektoren inkognito besucht worden. Die Guidelines und der Ehrenkodex von Coq d’Or müssen erfüllt sein. Mit dem Erhalt der Lizenz übernimmt das Restaurant eine große Verantwortung gegenüber seinen Gästen.

Der Coq d’Or Club ist eine erfolgreiche Innovation im Netzwerk. Er ist eine Plattform für Stammgäste, welche beim Besuch eines „Coq d’Or ausgezeichneten Restaurants“ das Quäntchen mehr an Geschmack und Service zu schätzen wissen.

Bewertung durch die Gäste

Das jährliche Highlight ist die Coq d’Or-Wahl, bei welcher herausragende Leistungen eines Restaurants ausschließlich von den Gästen beurteilt werden. Der Gast kann sein Urteil in einer Skala von 1 bis 5 Coq d’Or ausdrücken. Die Gäste können Coq d‘Or bei uns vergeben und somit ihr persönliches, unverfälschtes Urteil über die jeweilige Küche fällen. Die Gäste bekommen damit die Möglichkeit, ihre Lieblingsrestaurants an Ihre Freunde der guten Heimatküche weiter zu empfehlen. Ausgewählt und bewertet von der strengsten Jury, die man sich vorstellen kann:  Unseren Restaurantgästen

Die kostenlose WEB-APP www.coqdor-guide.com ist schnell und unkompliziert installiert. Dank Online-Profil mit allen aktuellen Auszeichnungen der namhaftesten Führer und Links auf www.coqdor-guide.com kann man sich vorab informierten für welches Restaurant man sich entscheiden möchte.

Alle Coq d’Or ausgezeichneten Restaurants findet man unter www.coqdor-guide.com

Der kostenlose Coq d’Or Smartphone Guide mit aktuellem Standort, Navigation, Kilometerangabe, Anfahrtszeit, QR-Code und in allen Sprachen – Ihr, ständiger digitaler Begleiter für alle Smartphones und Tablets inkl. Coq d’Or-Heimatküche Restaurantsuche – weltweit.

Quelle:  www.food-monitor.de